Статья рассказывает о гликемическом индексе продуктов и его влиянии на усвоение углеводов в организме. Также описывается структура питания для бодибилдеров, которая позволяет наращивать сухую мышечную массу при минимизации всплесков сахара в крови. Рекомендуется постепенное снижение содержания углеводов в пище в течение дня с одновременным повышением количества протеина в ней.